Région Mauricie
Entête

Les ateliers gourmands

 

Maîtriser les bases est un prérequis essentiel pour exceller en cuisine. Vous aimeriez apprivoiser des techniques de l’art culinaire sans vouloir devenir un professionnel de la cuisine ? Ces ateliers vous permettront d’explorer divers sujets que vous pourrez reproduire à la maison afin épater vos convives.

Les ateliers de l'automne

Atelier 1 : Épices et fines herbes et les beurres composés

Découvrez le mariage savoureux entre les épices et fines herbes et les différentes viandes en cuisson.Apprenez la fabrication de différents beurres assaisonnés et épater vos invités en rehaussant le goût vos plats.

Atelier 2 : La coupe de légumes parfaite, les soupes et les potages

Apprenez l'importance des coupes de légumes.  Vous découvrez quels sont les critères qui guident le choix de la forme de la coupe. Découvrez des recettes réconfortantes de soupes et potages.

Atelier 3 : Les viandes et les poissons

Le choix du morceau de viande ou de poisson détermine les techniques de cuisson à utiliser : griller, poêler, mijoter ou bien rôtir. Apprenez à faire des choix appropriés.

Les ateliers du printemps

Atelier 4 : Les sandwiches

Fatigué du traditionnel sandwich au jambon avec pain tranché? Bien que le sandwich est simple de par sa nature, mais pourquoi ne pas le réinventer !

Atelier 5 : Les smooties

Nutritifs et faciles à boire, les smoothies sont très populaires. Si vous êtes pressé le matin ou bien que les déjeuners traditionnels ne vous disent rien, un smoothie peut être une alternative intéressante. Et en plus, ils vous procureront plein d'énergie ! Voici quelques trucs et idées pour faire le smoothie parfait.

Atelier 6 : Les salades et ses assaisonnements

Rapides à préparer et toujours savoureuses, les salades sont des alliées de choix dans la cuisine du quotidien. Pour les rendre encore plus savoureuse, variez les huiles et vinaigres qui composent votre vinaigrette.